Si comme moi vous en avez assez des apéros au cacahuètes et autres produits salés, je vous propose quelques idées afin de varier les plaisirs, et de se régaler entre amis ou en famille autour d'un bon petit verre bien frais...
L'été approche... La saison des fruits que l'on aime parsqu'ils nous rafraichissent a commencé... Alors profitons-en !
Apparement ces petites mises en bouche plaisent, à chaque fois que j'en fais il ne reste rien...
Pour un "Apéro Fraîcheur", préparons nos ingrédients, pour 4 personnes :
"Endives Farcies"
1 boîte de thon au naturel
1 belle endive
Une dizaine de tomates cerises
Une cuillère à café de mayonnaise
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"Brochettes de crevettes au Curry et à l'Ananas"
Une bonne vingtaine de crevettes roses cuites
Une boite d'ananas en morceaux en sirop
Curry
Petits pics à brochettes
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"Tomates cerises surprise"
Une dizaine de Tomates cerises
1 Buche de fromage de chèvre
Ciboulette (facultatif)
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C'est partit !
Commencons par les Endives
Coupez le pied de l'endive, puis effeuillez la.
Passez les feuilles sous l'eau froide, en frottant légèrement afin d'éliminer toutes traces de salissures.
Laissez égouter, puis réservez.
Ouvrez la boite de thon, égouttez la.
Versez le thon dans un saladier, puis rajoutez-y une cuillère a café de mayonnaise.
Mélangez, tout en emiettant bien thon, il ne doit pas y avoir de gros morceaux.
Rajoutez à cette préparation un filet de vinaigre.
Réservez.
Coupez les tomates cerises en 2.
Prendre une feuille d'endives, farcir avec une cuillère a café de thon préparé, puis déposez la moitié d'une tomate cerise.
Disposez les feuilles dans un plat, par exemple en rosace, ou en rayon de soleil (dans ce cas, prenez par exemple des rondelles de pommes golden pour faire le centre du soleil).
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Passons aux brochettes de crevettes :
Commencez par décortiquer les crevettes. Réservez
Egouttez les ananas, gardez le jus, et y mettre les crevettes à tremper pendant quelques minutes (5 min)
Prenez un pic à brochette, puis alternez une crevette, 2 morceaux d'ananas, une crevette, 2 ananas....
Mettez 3 crevettes par pics à brochettes.
Disposez les dans une assiette, ou un joli plat, puis saupoudrez le tout de curry (main légère, main lourde, c'est vous qui voyez !! Veillez siplement à ne pas enlever le gout de l'ananas avec trop de curry !)
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Tomates cerises surprises !
Coupez le chapeau des tomates cerises, puis evidez les.
Prenez un couteau a beurre, puis prélevez le coeur de la buche de fromage de chèvre, nous n'avons pas besoin de la croute.
Farcissez les tomates de fromage, découpez une petit pointe de ciboulette, mettez la par dessus le fromage, et remettez le chapeau de la tomate.
Je précise que ces recettes prennent environ 10 à 15 minutes par recettes, et que le mieux est de placer tout ça au réfrigérateur pendant environ 2h avant de servir.
Bon appétit, et bon "Apéro Fraîcheur" !
